ఎముకల నొప్పులు, అలసటకు బెస్ట్ హోం మేడ్ రాగి లడ్డు
ఆరోగ్యానికి అద్భుతమైన పోషకాలు అందించే ధాన్యాలలో రాగి (Finger Millet)కు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. కాల్షియం, ఐరన్, డైటరీ ఫైబర్, ప్రోటీన్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండే రాగి ఎముకలను బలపరచడంలో, రక్తహీనతను తగ్గించడంలో, జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరచడంలో చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
చిన్న పిల్లల పెరుగుదల నుంచి పెద్దల ఆరోగ్యం వరకు—అందరికీ రాగి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అలాంటిది రాగితో లడ్డు తయారు చేస్తే… అది రుచికరంగా ఉండడమే కాకుండా శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇచ్చే పోషకాహారంగా మారుతుంది. ముఖ్యంగా అలసట, బలహీనత, ఎముకల నొప్పులు ఉన్నవారికి, అలాగే పిల్లలు–వృద్ధులకు రాగి లడ్డు మంచి ఎంపిక.
మరి అలాంటి రాగి లడ్డు ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
- రాగి పిండి – 1 కప్పు
- బెల్లం – ¾ కప్పు
- నెయ్యి – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఎలకల పొడి – అర టీస్పూన్
- జీడిపప్పు – 8 నుంచి 10
- బాదం లేదా పల్లీలు – కొద్దిగా (మీ ఇష్టానుసారం)
తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో రాగి పిండిని వేసి తక్కువ మంటపై వేయించాలి. పిండి కాలిపోకుండా నెమ్మదిగా కలుపుతూ, మంచి వాసన వచ్చేవరకు సన్న మంటపై వేయించాలి.
రాగి పిండి బాగా వేగిన తర్వాత ఒక ప్లేట్లోకి తీసి చల్లారనివ్వాలి. ఇక అదే పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి, అందులో జీడిపప్పు, బాదం లేదా పల్లీలు వేసి లైట్గా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
తర్వాత బెల్లాన్ని చిన్న ముక్కలుగా చేసి మిక్సీలో వేసి పొడిగా చేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలో వేయించిన రాగి పిండి, బెల్లం పొడి, వేయించిన డ్రైఫ్రూట్స్, కొద్దిగా ఎలకల పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
చివరిగా నెయ్యిని కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ చేతితో కలిపి, గుప్పిట్లో ఒత్తుతూ లడ్డు ఆకారంలో తయారు చేసుకోవాలి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
ఇలా తయారైన రాగి లడ్డులు రుచిగా ఉండటంతో పాటు శక్తినిచ్చే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా ఉపయోగపడతాయి. గాలి తగలని డబ్బాలో పెట్టుకుంటే కొన్ని రోజులు నిల్వ కూడా చేసుకోవచ్చు.